한식 반찬은 정성이 많이 들어간다고 생각하기 쉽지만, 간단한 재료와 방법으로도 손쉽게 만들 수 있습니다. 오늘은 가정에서 쉽게 따라 할 수 있는 간편한 한식 반찬을 소개하도록 하겠습니다.
바쁜 일상 속에서도 영양을 고려한 반오찬을 준비하면 더욱 건강한 식사를 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 7가지 간편한 한식 반찬을 소개합니다. 각 반찬의 조리법과 맛을 더욱 살리는 팁까지 함께 알아보세요.
기본이 되는 필수 반찬
달걀말이
부드럽고 고소한 달걀말이는 도시락 반찬으로도 좋고, 다양한 재료를 추가하여 응용할 수 있습니다.
재료
달걀 3개
다진 당근 1큰술
다진 파 1큰술
소금 약간
식용유 1작은술
만드는 방법
달걀을 풀고 다진 당근, 파, 소금을 넣어 섞습니다.
팬에 기름을 두르고 중 약불에서 얇게 부쳐 돌돌 말아줍니다.
먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.
TIP: 우유를 한 큰술 넣으면 더욱 부드럽고 촉촉한 식감을 살릴 수 있습니다.
감자볶음
감자볶음은 짭짤하면서도 부드러운 식감으로 남녀노소 모두 좋아하는 반찬입니다.
재료
감자 2개
양파 1/2개
식용유 1큰술
소금 1/2작은술
후추 약간
만드는 방법
감자는 채 썰어 찬물에 담가 전분을 제거한 후 물기를 뺍니다.
팬에 식용유를 두르고 감자와 양파를 볶습니다.
감자가 익으면 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
TIP: 마지막에 참기름을 약간 넣어주면 감칠맛이 살아납니다.
콩자반
고소하고 짭짤한 맛이 일품인 콩자반은 미리 만들어 두면 오래 보관할 수 있어 좋습니다.
재료
검은콩 1컵
간장 3큰술
설탕 1큰술
물 1컵
참기름 1작은술
깨소금 약간
만드는 방법
검은콩을 물에 3시간 이상 불립니다.
냄비에 콩과 물을 넣고 끓입니다.
콩이 익으면 간장과 설탕을 넣어 약불에서 조립니다.
국물이 자작해지면 참기름과 깨소금을 넣고 마무리합니다.
TIP: 냉장 보관 시 1주일 정도 보관할 수 있으며, 조리 후 완전히 식힌 후 보관해야 합니다.
밥도둑이 되는 짭짤한 반찬
멸치볶음
바삭하고 고소한 멸치볶음은 단백질과 칼슘이 풍부한 반찬입니다.
재료
잔멸치 1컵
식용유 1큰술
간장 1큰술
올리고당 1큰술
참기름 1작은술
깨소금 약간
만드는 방법
멸치는 마른 팬에 한번 볶아 비린 맛을 제거합니다.
식용유를 두르고 멸치를 볶은 후 간장과 올리고당을 넣어 코팅하듯 볶습니다.
마지막에 참기름과 깨소금을 넣고 완성합니다.
TIP: 견과류(아몬드, 호두 등)를 추가하면 더욱 고소하고 영양가 높은 멸치볶음을 만들 수 있습니다.
어묵볶음
간단하면서도 맛있는 어묵볶음은 아이들도 좋아하는 반찬입니다.
재료
어묵 200g
간장 1큰술
설탕 1작은술
물 2큰술
다진 마늘 1/2작은술
참기름 1작은술
깨소금 약간
만드는 방법
어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 기름을 두르고 볶습니다.
간장, 설탕, 물, 다진 마늘을 넣고 조리듯 볶습니다.
마지막에 참기름과 깨소금을 뿌려 완성합니다.
TIP: 매콤한 맛을 원하면 청양고추를 추가하거나 고춧가루를 약간 넣어도 좋습니다.
상큼하고 가벼운 나물 반찬
시금치나물
부드러운 시금치나물은 고소한 참기름 향과 잘 어우러져 입맛을 돋웁니다.
재료
시금치 1단
소금 1/2작은술
다진 마늘 1/2작은술
참기름 1작은술
깨소금 약간
만드는 방법
시금치는 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짭니다.
볼에 시금치와 나머지 양념을 넣고 조물조물 무쳐 완성합니다.
TIP: 너무 오래 데치면 질겨지므로 30초~1분 정도만 데치는 것이 좋습니다.
무생채
상큼한 무생채는 입맛을 살려주는 반찬으로 김치 대용으로도 좋습니다.
재료
무 1/4개
고춧가루 1큰술
설탕 1작은술
식초 1큰술
다진 마늘 1/2작은술
소금 약간
참기름 1작은술
만드는 방법
무를 가늘게 채 썬 후 소금을 넣고 10분간 절입니다.
물기를 제거한 무에 나머지 양념을 넣고 골고루 버무립니다.
TIP: 기호에 따라 배를 추가하면 단맛이 살아나고 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
집에서 손쉽게 만들 수 있는 한식 반찬 7가지를 소개해 드렸습니다. 달걀말이, 감자볶음, 콩자반 같은 기본 반찬부터 멸치볶음, 어묵볶음 같은 밥도둑 반찬, 시금치나물과 무생채 같은 가벼운 반찬까지 다양하게 준비하면 매일 색다른 식사를 즐길 수 있습니다. 이 반찬들을 활용하여 더욱 건강하고 맛있는 집밥을 완성해 보세요!